当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

叮咚|您有一份“今夏饮品潮流趋势报告”等待查收

作者: 时间:2019-06-28 09:05

图源:Unsplash

随着天气逐渐变热,消费者们希望借清凉的夏季百胜娱乐网址饮料来让烦躁的心情降降温。但天然食品的流行,使传统冷饮可能不如前几年那么受欢迎了。Alltown Fresh的分装饮料品类营销经理肖娜?塞登伯格(Shauna Seidenberg)分享了她对今年夏季饮料趋势的预测。

塞登伯克预测,明年有机饮料的销售额将会高达17亿美元,不过,碳酸软饮料的销量会呈现出下降趋势。因而,饮料供应商需要接受非转基因食品,并且应该意识到,有机加糖饮料的选择可能会被消费者抛在脑后。

其实这一趋势,在2017年就已初现端倪。根据益普索的报告,少糖/无糖、高营养价值、植物主义和功能性延展将会成为消费者的“新宠”。

调研发现,对天然和“返朴归真”的兴趣促进了以植物为原料的饮品发展,“植物”成为饮料市场的关键词。73%的消费者认为含植物成分的饮料更有益于健康,植物性饮料前景广阔。其中,核桃(45%)、红枣(45%)、红豆(41%)和燕麦(36%)是最受欢迎的四类谷物;金银花(48%)、菊花(45%)、薄荷(36%)、枸杞(33%)是最受欢迎的草本植物成分;茉莉花(50%)和玫瑰(32%)是消费者最感兴趣的花类植物。

塞登伯克预计,天然喷泉饮料的替代品将在未来几个月蓬勃发展。如可口可乐公司新推出的Odwalla Craft Ades,注入了草药,香料和植物等成分,并且添加的是蔗糖。作为FABI(食品饮料创新奖)的冠军,Odwalla工艺品系列已被公认为是今年最美味、最独特和最令人兴奋的饮料产品之一。

可口可乐北美区品类战略与创新高级经理梅林达?普里切特表示:“消费者正在寻找新的、令人兴奋的饮料选择,而这正是我们为什么推出新款Odwalla Craft Ades的原因。”此次推出的新品将包括6种受工艺启发的新口味,从薰衣草薄荷柠檬汁到石榴酸橙汁,所有的变化融入了迷人的,新兴的口味,是令人惊讶的美味。

随着消费者对摄入食物的要求变高,并倾向于阅读标签和成分信息,对能给消费者带来好处的功能性饮料的需求正在增加。塞登伯克提到,康普茶提供了一种方式去满足那些追求物超所值的消费者们。“没有卡路里的日子已经一去不复返了”她说,“自今年早些时候推出以来,我们的市场已经售出了两倍于瓶装可乐的康普茶饮料。”

与传统的含糖冰冻饮料相比,消费者越来越认识到冰沙是一种更快捷方便的方式,可以在一天中多吃一份水果。可口可乐(Coca-Cola)、Krispy Kreme、安缇安(Auntie Anne's)和白色城堡(White Castle)等公司已率先行动,推出了夏季新款奶昔。轻薄、清爽、可定制的饮料将成为今夏所有年龄段消费者的首选。

如今市场上的口味选择比以往任何时候都多,消费者正寻求尝试新鲜事物。普通消费者比过去统计数据显示的更具冒险精神,而夏季为企业提供了这样一个机会,来迎合这种自发性。“消费者正在寻找他们不太熟悉的口味,而限量版和特色产品将被证明是成功的,例如拥有黄瓜、沙士、草莓鼠尾草、小豆蔻等独特口味的天然苏打、康普茶和果汁产品。”

本文由进口食品在线编辑编译自FoodBusinessNews的Natural ingredients,unique flavors among top summer beverage trends,内容有所增删。如若侵权请第一时间联系小编处理,如若转载,请联系小编授权。

本文由微信公众号进口食品在线(id:sjsp21)原创首发,关注进口食品在线了解更多食品信息。