当前位置:官网首页 > 新闻资讯 > 行业新闻 >

行业新闻

偶尔换下口味来碗炸酱面怎么样?

作者: 时间:2019-12-13 20:16

原标题:偶然换下口味来碗炸酱面怎么样?

厌恶了米饭,偶然换下口味来碗炸酱面怎么样?那是酱更好吃,仍是面更好吃呢?看看有没有你喜爱的滋味~

老北京炸酱面

质料:猪肉、盐、葱、豆瓣酱、甜面酱、白糖

1. 将豆瓣酱,甜面酱依照1:1的份额放入碗中,调匀;肥瘦肉洗净,改刀切丁;大葱洗净改刀。

2. 锅中放入油,待热后下肉丁翻炒至断生,放入葱花,调好的酱汁,再翻炒两下,加水、盐、糖,大火烧开后转小火熬至酱便利浓稠即可。

3. 面条煮熟,浇上炸好的酱料即可。

茄丁炸酱面

质料:面条、茄子、猪肉馅、油、葱、姜、料酒、蚝油、香油、甜面酱、大蒜、白糖

打开全文

1. 茄子洗净,去蒂,切成小块,撒适量盐放置10分钟,冲刷洁净后沥干,撒适量干淀粉拌匀,大蒜、葱姜切碎。

2. 锅里放适量油,放蒜末爆香,放茄子,翻炒至茄子变软后,倒入肉馅翻炒,参加葱姜,倒入少数料酒,将肉馅炒熟。

3. 放甜面酱下锅,用小火将甜酱不断翻炒,直到酱汁变浓稠,参加少数的糖和蚝油调味,出锅前参加一勺香油,翻炒均匀。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

马铃薯炸酱面

质料:五花肉200克、马铃薯1个、面条、水萝卜50克、黄瓜50克、盐、葱、姜、八角、料酒、生抽、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、油

做法:

1. 五花肉、马铃薯切小丁;锅中倒入油五成热时下马铃薯丁煸炒后盛出。

2. 锅中从头倒入油五成热下葱、姜、八角爆香,放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥,倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味,参加炒好的马铃薯丁,放入适量水炖至汤汁削减,加糖翻炒后盛出。

3. 面条煮熟后,把酱直接浇在煮好的面条上,码上青菜丝即可。

香菇肉末炸酱

质料:面条、五花肉、香菇、盐、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、甜面酱

1. 资料都切末;15克淀粉冲入20克凉水拌和均匀成勾芡水备用。

2. 锅中炒香葱姜蒜末,倒入肉末煸炒,肉末炒散后,参加10ml料酒略炒,参加香菇炒匀后参加30克甜面酱。

3. 参加热开水与酱相等,开大火煮上几分钟,酱汁开端稀疏而浓稠时,参加勾芡水即可。

4. 煮好面条直接浇酱汁即可。

西红柿鸡蛋炸酱面

质料:面条、鸡蛋2个、西红柿2个、豆瓣酱2汤匙、白糖1汤匙

1. 鸡蛋打散;西红柿用开水烫过剥皮切小丁。

2. 起油锅,油热后倒入蛋液,用筷子拔散,炒好后装盘;用锅中余油煸炒西红柿丁,加白糖一同炒到西红柿出沙起糊,参加两汤匙豆瓣酱和少数的水,参加炒好的鸡蛋,稍煮后撒上葱花关火。

3. 煮好面条,浇上煮好的鸡蛋西红柿炸酱,吃的时分拌匀即可。

肉末豆腐炸酱面

质料:面条、豆腐、猪肉、黄瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱

1. 猪肉、豆腐切成小丁;葱姜蒜切末;锅中放油,下肥肉丁煸炒至出油,放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白,加辣椒酱持续煸炒,再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀,参加豆腐翻炒均匀,加适量水烧开。

2. 再加少量生抽,小火煮至变稠,撒葱花、熟芝麻即可。

3. 煮好的面条、浇上酱汁,与配菜混合即可。

(版权归原作者一切,如有侵权请联络删去)