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面馆界的黄金斗士,Lamer级黄金鸡汤面

作者: 时间:2019-12-06 16:26

原标题:面馆界的黄金斗士,Lamer级黄金鸡汤面

就是他! 面馆界的黄金斗士来了

融入魔都人食魂的黄金汤

每天清晨熬煮整整4h

新鲜不隔夜

几十只山沟鸡熬一锅

可谓鸡汤界的Lamer

碗碗都是猛料

东北空运小白参

绍兴八年陈花雕酒

日本兰皇蛋各个都是质量尖货

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循鸡而来,就为了一口醇香黄金鸡汤!招牌的天然是【精熬人参鸡汤面】。

几百次测验总算做出这锅汤,每天朝晨7点按时开战,熬足4小时,把几十只山沟鸡的精华全都逼进汤底,一切鸡汤面一天只够出50碗!

经验丰富的老师傅把关色泽和汤料,靠的就是资料自身和火候,再加上时间的造化,老饕一喝“就是这个味”!容器都是提早加热烘烤过以确保出品的温度和口感,出头速度也很快。最终还会撒上一把香葱,浑厚中带着阵阵焦葱香,光看着就馋了。自带闪烁金光,可谓鸡汤界的Lamer。只需放置一会就会结起这外表的胶质,这也是查验鸡汤是否真材实料的一点,粉粉调出来的汤底可不会有哦~

销魂的还有这一整根小白参,长白山空运而来,一口瞬间火力全开!但也不要小看这碗里的肉肉,超Q弹的松阪猪颈肉,吃起来很嫩口,比一般叉烧猪肉都过瘾得多!

清秋桂花落凡尘,让人回味良久的还有这碗金桂花雕鸡汤面,光看着就觉得心境都舒爽许多。加了适量绍兴陈年陈花雕酒提味,份量适可而止不用有酒后不能驾车的忧虑~再与桂花的彼此磕碰,创造出一种花香与酒香交融一体的香气。

上桌要趁热吃,抛弃文雅,大口吃面,把桂花的香气、汤的稠密、面的筋道同时嗦进嘴里。

冷空气来袭的魔都,出门点上御寒暖身的胡椒猪肚鸡汤面饱餐一顿~可比穿秋衣秋裤更暖心,汤汁的胡椒辣味绵绵不绝,十分提神!

夯到爆的猪肚,洗得也很洁净,每块又厚又脆,一碗满满都是料!

一口浓汤一口面嚼一嚼下肚,每一口都有胡椒的辛香和热辣,鲜得让味蕾跳舞!

酸菜牛肉面不会辣得生猛,也不会偏咸,和牛肉汤的磕碰中徒然多了几分野性,每份还配半颗富得流油的溏心蛋哦~精选的阿根廷进口牛肋条煮到酥烂,吸满汤汁,一口咬下肉香跟着纤维的开裂被释放了出来。

嗦上蘸着汤汁的面条爽口过瘾,超开胃!

这款拌面是我的第①眼情人,用视觉降服世人!嚯~还颇有些英式brunch的feel~

油泼的洒脱,重头戏在于这颗兰皇蛋,正确操作是戳破张狂拌和让每一根面条都裹上薄薄的蛋液和辣子,嘿嘿吃起来辣而不腻!鸡丝也码得很足,搭配着辣子跐溜一口,一边哈气一边大吼满意!

闭眼吃的招牌小食,就知道它的实力了!每个都比手机还大,一口面一口猪蹄就是这个秋夜的巅峰时间!

充满在空气中的香味恨不能让人敞开第二个胃!看这满满胶原蛋白,每一口咀嚼都是味蕾的享用!

人气小食盐酥鸡也千万不要错失,吃的时分要当心,别被它的热心误伤了(汁水暴多)!

餐后甜品天然少不了,桂花x仙草互不抢戏,进口瞬间美好地转圈圈!嗯,挑不出任何缺点!