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吃货在杭州 | 十一种新鲜配料,人均不过二十几元,去这家店甩一锅骨汤米线

作者: 时间:2019-10-04 14:25

原标题:吃货在杭州 | 十一种新鲜配料,人均不过二十几元,去这家店甩一锅骨汤米线

米线是我国有着悠久历史的一道特色美食,在云南叫做米线,在别的地区就被称为米粉,米线劲道,圆细形状的,和有些面条的形状相似,但是米线的口感和面条却不同,煮熟的米线晶莹剔透的,很劲道,又有些Q弹的感觉。

云南的米线有很多花样,特别出名的就要数过桥米线了,过桥米线和其他的米线烹饪方法不一样,吃过桥米线吃的是一种有层次的“鲜”,而且在云南都不叫吃米线,而是叫做“甩米线”。

作为一名生活在杭州的吃货,怎么能错过杭州的各大美食呢?最近发现了一家人气很旺的过桥米线店,很多年轻人都喜欢到这里来打卡,主要还是这家店的消费不高,性价比好,人均不过二三十,对于刚刚工作收入并不高的年轻人来说,这样的美食店自然很符合消费要求。

因为过桥米线是源自云南的特色美食,所以这家店在装修上融入了很多云南的人文元素,装修设计上还是比较别致的。餐厅内部基本是以小桌为主,这样的餐厅形式其实非常适合当代年轻人日常来这里小聚一下,店里还放着流行音乐,用餐氛围非常棒!

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不得不夸的就是这家店的过桥米线味道了,有很多口味可以选择,点了一份原味过桥米线,他家的原味是骨汤米线,骨汤呈现奶白色,味道很不错,很鲜,但是不腻,味道刚刚好。米线很劲道,浸泡在汤里的米线味道吃起来就更不错了。

很多人都是冲着这家店的品质来的,其实过桥米线吃的不仅是味道,也是食材的鲜味。这家店的配料有十一种,都是当日新鲜准备的,趁着高汤的高温,把新鲜的食材放入热汤中,让热汤的高温把食材烫熟,不生不老,食材的味道和口感吃起来都比较鲜嫩。

所以也就不难理解为什么过桥米线这道美食会这么受欢迎了!